产于贵州习水县，习水位于赤水河流域。该酒选用赤水一带出产的优质红粮为原料，以小麦制成的高、中温曲为糖化发酵剂，采用温蒸混烧、入人工老窖、分层蒸馏等工艺酿制而成。其酒液无色透明，具有浓香馥郁、香味协调、回味绵甜柔润等特点